-
Sous vide: разумны артэфакт, які падрывае традыцыйныя метады прыгатавання ежы
Ва ўмовах паскоранага рытму сучаснага жыцця кухня павінна ісці ў нагу з часам. Sous vide - гэта разумны артэфакт, які падрывае традыцыйныя метады прыгатавання ежы. З'яўленне Sous vides прынесла людзям вялікую зручнасць і інавацыі, зрабіўшы працэсы прыгатавання ежы, такія як прыгатаванне ежы ...Больш падрабязна -
Перавагі выкарыстання ручной вакуумнай машыны
Купля харчовай вакуумнай машыны дома можа не толькі падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы, паспрыяць спосабу падрыхтоўкі ежы ў вакууме, але і пазбегнуць паху розных прадуктаў у халадзільніку. Замарожанае ≠ Захоўванне ў свежым выглядзе Пры тэмпературы ад –1 ℃ да 5 ℃ утворыцца вялікая колькасць крышталяў лёду...Больш падрабязна -
Стейк Sous Vide
Стейк Sous Vide Смажыць і запякаць стейк на грылі нялёгка асвоіць і патрабуе вопыту. Больш за тое, пры кантраляваным агні густ смажаных і смажаных прадуктаў цалкам адрозніваецца ад густу пры нізкай тэмпературы павольнага прыгатавання пасля вакуумавання. Як вы апісваеце смак вар'яцкага біфштэксу...Больш падрабязна -
Этапы працы машыны для вакуумнай упакоўкі з плоскім пакетам
апісанне прадукту: Вакуумная ўпаковачная машына з плоскім мяшком дзеліцца на паўаўтаматычную сухую і вільготную падвойнага прызначэння. Прылада ахоўнага фільтра можа вакуумаваць вадкасць і невялікую колькасць парашковых прадметаў; Паветраная насадка з нержавеючай сталі падыходзіць для агульных поліэтыленавых пакетаў, кампазітных харчовых пакетаў, алюмініевых ...Больш падрабязна -
Праблемы, якія патрабуюць увагі пры выкарыстанні абсталявання для ўшчыльнення
У сучасным грамадстве індустрыя нерухомасці расце найбольш хутка, а развіццё машын для ўшчыльнення ідзе крыху павольней, чым развіццё нерухомасці. Паколькі попыт на абсталяванне ў гандлёвых цэнтрах не ніжэй, чым на нерухомасць, хуткасць яго развіцця павялічваецца...Больш падрабязна -
Рэкамендуемыя стравы для прыгатавання су-від
2022 год хутка пачнецца як гурман, пачнем з гародніны! Тэма гэтага выпуску: "Кулінарыя ў рэжыме су-відэа". Рэкамендуем серыю страў, прыгатаваных у су-відэ. Я спадзяюся, што гэта можна выкарыстоўваць для даведкі. 1. Яечня з смажанай цыбуляй і ікрой ...Больш падрабязна -
Што такое нізкатэмпературная тэхналогія прыгатавання ежы?
На самай справе гэта проста больш прафесійнае выражэнне стравы павольнага прыгатавання. Яго таксама можна назваць sousvide. І гэта адна з асноўных тэхналогій малекулярнай кулінарыі. Каб лепш утрымліваць вільгаць і пажыўныя рэчывы харчовых матэрыялаў, фу...Больш падрабязна -
10 пытанняў, якія дапамогуць вам прыгатаваць ежу пры нізкай тэмпературы
Напэўна, вы часта бачылі гэта за апошнія два гады, і калі вы размаўляеце пра Sous Vide са сваім босам / закусачнай / калегам / калегам, яны адказваюць: Ну, я не вінавачу іх. Проста пакажыце ім гэта ў наступны раз Ques...Больш падрабязна