-
Ці лепш вакуумная герметызацыя, чым замарожванне?
У галіне захавання харчовых прадуктаў існуе два распаўсюджаных метаду: вакуумная герметызацыя і замарожванне. Кожная методыка мае свае перавагі, але многія людзі задаюцца пытаннем: "Ці лепш вакуумная герметызацыя, чым замарожванне?" Каб адказаць на гэтае пытанне, нам трэба вывучыць т...Больш падрабязна -
Су-від лепш, чым стейк без су-від?
Калі справа даходзіць да падрыхтоўкі біфштэксу, сярод аматараў кулінарыі вядуцца велізарныя спрэчкі наконт су-відэ супраць традыцыйных метадаў. Sous vide - гэта французскі тэрмін, які азначае "прыгатаванае ў вакууме", дзе ежа запячатваецца ў пакет і рыхтуецца да дакладнай тэмпературы...Больш падрабязна -
Як доўга служыць добрая помпа? Інфармацыя пра ўшчыльняльныя помпы
Для прамысловага прымянення тэрмін службы помпы з'яўляецца найважнейшым фактарам, які істотна ўплывае на эфектыўнасць працы і выдаткі на тэхнічнае абслугоўванне. Сярод розных тыпаў помпаў, даступных на рынку, герметычныя помпы вытворчасці Chitco вядомыя сваёй даўгавечнасцю і надзейнасцю. Але як доўга трэба...Больш падрабязна -
Разуменне помпаў з ушчыльненнямі: як працуюць ушчыльненні?
Помпы з балончыкамі, напрыклад, вытворчасці Chitco, гуляюць важную ролю ў розных прамысловых прымяненнях, забяспечваючы эфектыўную перадачу вадкасці і прадухіляючы ўцечкі. Каб зразумець функцыю бляшанага помпы, важна зразумець, як наогул працуюць ушчыльненні. Пломба - гэта прыстасаванне, п...Больш падрабязна -
Ці бяспечна су-від на ноч?
Sous vide папулярны сярод аматараў кулінарыі і хатніх кухараў дзякуючы сваёй здольнасці вырабляць ідэальна прыгатаваную ежу з мінімальнымі намаганнямі. Адным з брэндаў, які выклікае хвалю ў свеце су-відэа, з'яўляецца Chitco, вядомы сваім інавацыйным абсталяваннем су-відэ, якое абяцае дакладнасць і надзейнасць. Аднак звычайнае пытанне...Больш падрабязна -
Ці бяспечныя вакуумныя пакеты для sous vide?
Прыгатаванне су-відэа папулярна як сярод хатніх кухараў, так і сярод кулінараў, таму што дазваляе прыгатаваць ідэальныя стравы з мінімальнымі намаганнямі. Важным кампанентам прыгатавання ў рэжыме sous vide з'яўляецца выкарыстанне вакуумных пакетаў, якія дапамагаюць забяспечыць раўнамернае прыгатаванне і захоўваюць водар і вільгаць ежы. Аднак...Больш падрабязна -
Чаму су-від такі смачны?
Sous vide, французскі тэрмін, які азначае «вакуум», зрабіў рэвалюцыю ў кулінарным свеце, прапанаваўшы унікальны метад прыгатавання, які паляпшае смак і тэкстуру ежы. Але як менавіта Sous Vide робіць ежу такой смачнай? Па сваёй сутнасці прыгатаванне су-відэ прадугледжвае запячатванне ежы ў...Больш падрабязна -
Ці бяспечна су-від на ноч?
У апошнія гады кулінарыя Sous vide набыла папулярнасць дзякуючы здольнасці рыхтаваць ідэальныя стравы з мінімальнымі намаганнямі. Метад патрабуе запячатвання ежы ў вакуумным пакеце, а затым падрыхтоўкі на вадзяной лазні пры дакладнай тэмпературы. Пытанне, якое часта задаюць хатнія кулінары: ці бяспечна гатаваць с...Больш падрабязна -
Ці карысна прыгатаванне су-відэ?
Sous vide, французскі тэрмін, які азначае «вакуум», - гэта тэхніка прыгатавання ежы, якая набыла папулярнасць у апошнія гады. Гэта ўключае ў сябе герметызацыю ежы ў вакуумным пакеце, а затым падрыхтоўку яе да дакладнай тэмпературы на вадзяной лазні. Гэты метад не толькі паляпшае смак і тэкстуру ежы...Больш падрабязна