Звычайнае захоўванне: кароткі тэрмін захоўвання і лёгкая змена густу.

Захоўванне ў вакууме: памяншае акісленне мяса і захоўвае смак мяса.

Заўвага: заплесневелая гнілата і псаванне ежы ў асноўным выкліканы дзейнасцю мікраарганізмаў, і большасці мікраарганізмаў для выжывання неабходны кісларод. Захаванне вакууму заключаецца ў блакаванні кіслароду.

Выкарыстанне машыны для вакуумнай герметызацыі, у стане вакуумнай герметызацыі, яна блакуе паветра, доўжыцца даўжэй, чым звычайнае захоўванне і кансервацыя, і можа затрымаць перыяд захавання харчовых прадуктаў, каб рэалізаваць працяглае захаванне пры нізкім утрыманні кіслароду і адмоўным ціску і забяспечыць ваша якасць жыцця.